科学补钙有助睡眠
老年人睡眠不好,主要是因为缺钙所致。中国人的传统饮食中,钙质含量远远不够,所以很多人都缺钙。
由于老年人的消化吸收能力降低,钙代谢大于钙沉积,所以缺钙现象就更为严重,睡眠不好就是缺钙的反应之一。如果在一日三餐中多食用一些含钙量较高的食物,就可以解决这个问题。例如每天睡觉前喝1袋牛奶,并加入1勺蜂蜜,就能改善老年人的睡眠状况。此处,经常吃一些豆制品,坚持体育锻炼,多晒晒太阳,也可以帮助钙的吸收,促进睡眠。
一些老年人爱喝粥,喝不惯牛奶。对于他们而言,可以在粥中掺入牛奶或钙剂,亦能达到催眠的效果。
中华民族要成为喝奶的民族
据报道,世界人均牛奶 占有量在100公斤以上,而我国尚不足6公斤。改革开放以来,我国城乡居民生活水平有了很大的提高,当前除少数贫困地区外,全国广大城乡居民都有喝得奶。但大多数尤其汉族居民没有喝奶的习惯。从健康角度看,中国居民到底该不该喝奶呢?
多次营养调查结果显示,我国居民每日膳食钙平均摄入量只有400毫克左右,而世界卫生组织推荐的每日膳食钙供给量为800-1200毫克,甸居民实际摄入量还不足此标准的50%。调查同时显示,我国婴儿、儿童、青少年、中老年以及孕妇、哺乳母亲,他们的膳食钙摄入均不足,都在供给量的60%以下。据此,有人讲整个中华民族都缺钙,我看这个说法并不过分。我国婴儿佝偻病患病率在15-70%(平均约50%);中老年人腰腿痛十分普遍;老年人骨质疏松患病率极高;我国居民一进入老年期,很多人每年身高都要缩短一点;孕妇手缺钙影响我国儿童生长发育、影响青少年的体质、影响中老年人的身体健康、影响全民族的身体素质并非言过其实。
钙是人体必需的一种营养素,其供给主要应该靠饮食,也就是说要解决全民缺钙问题只能靠改善膳食。遍查常见食物营养成分表,虾米皮和芝麻酱中钙含量丰富,但这些食物不可能食入太多,靠此解决钙供给量显然并不现实。但是,牛奶及奶制品,豆类及豆制品钙含量不仅丰富,同时较易通过膳食途径供给人体所需。
每100克鲜牛奶含钙120毫克,每袋奶(250克)供给钙300毫克,如果每天每人能喝2袋鲜牛奶,便能获得600毫克的钙,加上膳食中其他食物供给的300毫克左右的钙,那样便完全能够满足人体寻钙的需要,中国人缺钙的问题便迎刃而解。一个人每天饮用2袋鲜牛奶(2玻璃杯),无论从经济负担,还是从饮食安排上,对于大多数中国居民来讲应该不难办到。如果饮用鲜牛奶不方便,目前市场上奶粉及其他奶制品完全能满足供给。如果经济善允许,食用配方奶粉不仅能满足钙的需要,同时还能满足人体多种其他营养物质的需要,是一种高营养价值的产品。应该改变中国成人不经常喝牛奶的传统习惯,为了自己的健康,中国居民应当每天饮用牛奶。历史上美国居民钙的膳食供给也不足,后来他们通过三杯奶运动,很容易地解决了钙营养问题。第二次世界大战后,日本居民的生活也曾艰难过,经济好转后,他们的奶消费也随之增长,他们体质的改善令世人瞩目。
哺乳动物园生下来都是以吃奶而求自下而上的,人也不例外,因此婴儿身体内有足够的乳糖酶,以消化乳汁。但是,中国大多数人,一过了婴幼儿期后,就不再吃奶了。因此有些人体内乳糖酶便不断降低,当降低到一定水平以后,如果再饮牛奶或食用乳制品(包括牛奶糖),就会出现腹痛或腹泻等乳糖酶不耐受症状。为了让中华民族成为能喝奶的民族,我国的儿童便不应该断奶。即幼儿不再以母奶或牛奶为主食以后,作为辅食每天也还要继续饮用一些牛奶,直至终生。
对于贫困地区居民,可以多吃豆类和豆制品代替牛奶,这些食物中同样能够提供丰富的优质蛋白和钙质。例如,每100克黄豆中含钙191毫克;100克(北)豆腐含钙138毫克;100克豆腐丝含钙204毫克;其他豆类及制品中也都含有较丰富的钙。因此,经常食用豆类及豆制品,对于保持人体健康是十分必要的。
为了国人身体健康和全民族素质的提高,应提倡饮用牛奶和食用豆类及豆制品。