牛奶健康被打折扣
自20世纪90年代以来，已经有多项研究宣称过多饮用牛奶，可能诱发女性乳腺癌、卵巢癌，男性前列腺癌等多种癌症。
来自丹麦的研究人员对117000名妇女的调查发现，8-14岁少女青春期的成长速度对其成年后乳腺癌的发病率有很大影响，青春发育期体形高而瘦的女孩，成年后乳腺癌的发病率明显高于那些胖而矮的女孩。
研究显示，在13-14岁达到发育高峰期的女孩，比在10-11岁就达到发育高峰期的女孩，成年后乳腺癌的发病率低16%。
研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子（IGF-I）的水平，而IGF-I与更高的身材紧密关联。已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF-I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
摘自2005年6月4日中国食品报
生鲜牛奶违规直接上市销售，相关部门提醒，牛奶靠煮难消毒----
喝生鲜奶可染37种病
生鲜牛奶挤下后不经消毒直接上市，有可能传播人畜共患的传染疾病。为此，卫生部出台《乳与乳制品卫生管理办法》，《乳与乳制品卫生管理办法》规定：生鲜牛奶不能直接上市销售。
联合国世界卫生组织发表的一份报告记载：未经检测和消毒的牛奶能传播给人的疾病就有37种,其中由牛本身所带的微生物污染牛奶而传给人的疾病就有16种。
不少牛舍卫生条件差，挤奶又多为手工，导致牛奶的细菌含量每毫升为1000万个左右。牛奶中含有的病菌仅仅靠煮无法消毒。煮的时间过长还会导致营养成分丧失，甚至产生有害物质。
由于生鲜牛奶容易变质，一些不法奶贩子在牛奶中添加尿素，以延长牛奶的存放时间。
摘自2005年6月10日东方今报 <节选>